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日本 - 磁器

为什么日语用“磁”而不是“瓷”？

在日语中，用来指代陶瓷（ceramics）的词汇有几个，它们之间是有区分的，「磁」字，特指的是瓷器（porcelain）。

  1. 陶器（とうき / tōki）：

    • 指陶器或土器，是泛指所有黏土制成的、烧制温度相对较低（通常低于1200℃）、胎体不透明、质地较粗糙、有吸水性的陶瓷器。
    • 这类似于中文里的“陶”。
    • 例如：縄文土器（绳文土器）、乐烧、萩烧等。

  2. 磁器（じき / jiki）：

    • 指瓷器，是烧制温度较高（通常高于1200℃）、胎体致密、具有一定透光性（薄处透明）、质地细腻、敲击时有清脆声响、基本不吸水的陶瓷器。
    • 这类似于中文里的“瓷”。
    • 例如：有田烧、伊万里烧、九谷烧等。

  3. 焼き物（やきもの / yakimono）：

    • 这是一个更广义的词，字面意思是“烧制的东西”，可以泛指所有陶瓷器（包括陶器和瓷器），甚至包括烤制的食物。在日常生活中，常用来指代陶瓷器皿或工艺品。

为什么瓷器用“磁”字？

这主要是因为发音的借用和汉字的选择。

  • 发音来源： “瓷器”这个概念和技术最早源于中国。中文中“瓷”的发音是 cí。
  • 日语借用： 当这个概念传入日本时，日语借用了中文的发音，将 cí 音转变为日语的音读 ji（ジ）。
  • 汉字选择： 在日本，为了书写这个 ji 音，并且表达“瓷器”的含义，最终选择了**「磁」这个汉字。虽然「磁」本身在中文和日文中都主要指“磁铁”或“磁性”，但它在日语中被借用来表示“瓷器”的音**（ジ）和其特性（瓷器敲击时发出的清脆声音，以及其坚硬、致密的物理特性，可能与“磁”的某种联想有关，但主要还是音借）。中文的“瓷”字（瓷器之瓷）在日本的常用汉字（常用漢字）中并不包含，因此选择了发音相近且常用度更高的“磁”字来代表这个概念。

所以，并不是日本的所有陶瓷都用“磁”，而是特指“瓷器”时，日语使用了「磁器（じき）」这个词。 这个用法是基于对中文发音的借用以及在日语常用汉字体系下的选择。

日本有名的瓷器

日本瓷器以其精湛的工艺和独特的设计风格闻名于世，虽然烧制瓷器的历史比中国晚，但却在国际市场上占据一席之地。 日本的瓷器艺术深受中国和韩国的影响，并融合了本土技艺和创新。

以下是一些日本有名的瓷器：

  1. 有田烧（Arita-yaki / ありたやき）

    • 产地： 佐贺县有田町。
    • 特点： 被誉为日本最具代表性的陶瓷，有“日本景德镇”之称。 有田烧是日本最早开始生产瓷器的地区，其历史可以追溯到16世纪末，由朝鲜陶瓷匠李参平在有田泉山发现瓷石后开始制造。
    • 风格： 早期受到中国景德镇青花瓷影响，以白底蓝花的“染付”手绘作品为主，胎体透白轻巧。 后期发展出多种样式，包括：
      • 初期伊万里（Shoki Imari）：指1610年代到1630年代的早期制品，主要是青花蓝白瓷。
      • 古伊万里（Ko-Imari）：通过伊万里港出口到欧洲的瓷器，以其华丽的彩绘而闻名，色彩鲜艳，常有金线勾勒，深受欧洲贵族的喜爱，是17世纪至18世纪出口欧洲数量最多的日本瓷器。
      • 柿右卫门样式（Kakiemon Style）：以乳白色浊瓷为底色，配以豪华的镶金风格，图案生动，不对称构图，线条流畅，在欧洲备受追捧。
      • 金襕手（Kinrande）：一种华丽风格，以金彩装饰为主。
    • 现代： 除了装饰器皿，有田烧至今仍生产许多精美的日式和西式餐具，以其精美的白色肌理和炫彩动人的绘图而闻名。

  2. 伊万里烧（Imari-yaki / いまりやき）

    • 产地： 肥前国（今佐贺县与长崎县）以有田为中心生产的瓷器总称。
    • 特点： 最初的“有田烧”因通过伊万里港运输至日本国内各地和海外，所以也被称为“伊万里烧”。 它以鲜艳的色彩和精致的图案为特色，尤其受到17至18世纪欧洲的喜爱，对日本瓷器市场和文化有深远影响。

  3. 九谷烧（Kutani-yaki / くたにやき）

    • 产地： 石川县南部的金泽市、小松市、加贺市及能美市等地。
    • 特点： 是日本彩绘陶瓷的代表之一，以其鲜艳的色彩和独特的绘画技法而闻名。 主要使用红、黄、绿、紫、藏青（或靛蓝）这五种颜料，被称为“九谷五彩”。 构图大胆独特，常在器皿中央部位勾勒主题，并用细小的纹样打底。
    • 风格： 作品整体感觉庄重而富有光彩，背景色略微偏蓝，对其他颜色有降调效果，使釉质色彩特别绚丽。 19世纪还开创了名为“金襕手”的勾绘技巧。

  4. 京烧・清水烧（Kyōyaki・Kiyomizu-yaki / きょうやき・きよみずやき）

    • 产地： 京都府烧制的陶瓷器，是京都文化的代表之一。 “京烧”指在京都制作的作品总称，“清水烧”原指在清水寺参道五条坂制作的陶瓷器，现在所有京都烧制的陶瓷器都统称为“京烧・清水烧”。
    • 特点： 其特点是孕育于“茶”文化之中，描绘精炼华美。 虽然京都地区不产瓷石和陶土，但匠人们从其他地区运来原料，并通过灵活多变的制作方式，满足了当时聚集在京都的贵族和茶师的需求。 作品优雅、精致、巧妙，同时具有适用于现代生活的创新设计风格。

  5. 美浓烧（Mino-yaki / みのやき）

    • 产地： 岐阜县土岐市、多治见市、瑞浪市、可儿市等地。
    • 特点： 产量位居日本第一，全国市场占有率超过60%，是日本日常生活中不可或缺的陶瓷器。 美浓烧的特征是丰富多彩的颜色，温柔的触摸质感，以及1300度高温烧制而成的釉药色泽和结实度。 它拥有1300年以上的历史，有多达15种被指定为传统工艺品。
    • 风格： 涵盖多种风格，如“志野”（Shino）、“黄濑户”（Kizeto）、“织部”（Oribe）和“濑户黑”（Setoguro）等，以朴素的色彩和柔软的质地，以及二层釉带来的独特效果而闻名。

此外，**波佐见烧（Hasami-yaki / はさみやき）**也是重要的瓷器产地，以清澈的白瓷肌理和钴蓝色图案为特色，且物美价廉，在日常用餐具的生产中占据重要地位。

这些有名的日本瓷器，各自承载着独特的历史、技艺和美学，共同构成了日本丰富多彩的陶瓷文化。