韩国 - 美食

韩国料理以其独特的风味和健康的理念吸引着众多食客。

• 烤肉 (Korean BBQ / Gogi-gui): 牛肉（烤牛排 Galbi、烤牛肉 불고기 Bulgogi）、猪肉（五花肉 Samgyeopsal）等，通常自己动手烤制，搭配生菜、泡菜和各种小菜 (Banchan)。
• 拌饭 (비빔밥 / Bibimbap): 将米饭、蔬菜、肉类、鸡蛋和辣椒酱拌在一起食用，营养丰富，全州拌饭尤为出名。
• 泡菜 (Kimchi) 与小菜 (Banchan): 韩国餐桌上必不可少的部分，种类繁多，风味各异。
• 汤与炖菜 (Guk / Tang / Jjigae): 如人参鸡汤 (Samgyetang)、泡菜汤 (Kimchi Jjigae)、大酱汤 (Doenjang Jjigae)、部队锅 (Budae Jjigae) 等。
• 面条: 冷面 (Naengmyeon)、炸酱面 (Jajangmyeon)、刀削面 (Kalguksu)。
• 海鲜: 釜山的札嘎其市场 (Jagalchi Market) 是品尝新鲜海产的好地方，如生鱼片 (Hoe)、海鲜锅 (Haemultang)。
• 街头小吃: 炒年糕 (Tteokbokki)、鱼饼 (Eomuk / Odeng)、紫菜包饭 (Gimbap)、鸡蛋糕 (Gyeran-ppang)、糖饼 (Hotteok) 等。
• 饮品与甜点: 烧酒 (Soju)、米酒 (Makgeolli)、香蕉牛奶、刨冰 (Bingsu)。
• 紫菜包饭: 김밥 gimbap
• 烧酒: 소주 Soju
• 马格利: 막걸리 Makgeolli, 又称农酒，是朝鲜半岛一种用米发酵而制成的浊米酒（醪醴）
• 按酒: 안주 Anju, 下酒菜, 如花生、辣炒章鱼、猪脚、泡菜拼豆腐
• 饭馔：반찬 Banchan 俗称伴菜，是朝鲜族就米饭食用的各种小菜，食毕可添加。
• 豆酱：된장 Doenjang
• 苦椒醬：고추장 Gochujang
• 打糕：떡 Tteok
• 先农汤、雪浓汤： 설렁탕 Seolleongtang 用牛腿骨制成的汤
• 朝鲜泡菜： 김치 Kimchi
• 氷水： 팥빙수 Patbingsu
• 韩式炸鸡： 양념 치킨 Korean fried chicken