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墨西哥 - 瓦哈卡（Oaxaca）

Oaxaca（发音为wah-HAH-kah），全称瓦哈卡德华雷斯（Oaxaca de Juárez），是墨西哥瓦哈卡州的首府和最大城市，坐落在墨西哥南部群山环绕的肥沃山谷中，海拔约1,550米（5,102英尺）。瓦哈卡以其丰富的原住民文化、殖民时期建筑、世界闻名的美食和独特的梅斯卡尔酒（mezcal）而闻名，其历史中心和附近的阿尔班山考古遗址于1987年被联合国教科文组织列为世界遗产。

历史

瓦哈卡地区拥有悠久的人类居住历史，吉拉纳基兹洞穴（Guilá Naquitz cave）发现了可追溯到公元前11,000年的早期人类居住证据，以及农业起源的证据。大约在公元前500年，萨波特克人（Zapotec）开始在瓦哈卡谷地定居，并在公元前1世纪左右建立了政治和文化中心阿尔班山（Monte Albán）。阿尔班山在公元300年至900年间达到鼎盛，是当时中美洲人口最稠密的城市之一，曾居住着约18,000名萨波特克人。

在萨波特克文明衰落后，米斯特克人（Mixtec）逐渐崛起并占据了该地区。15世纪，阿兹特克人（Aztecs）征服了瓦哈卡地区，并在此建立了军事基地，以控制贸易路线和征收贡品。1521年，西班牙征服者埃尔南·科尔特斯（Hernán Cortés）抵达瓦哈卡，并于1529年建立了新的西班牙殖民城市。瓦哈卡在1824年墨西哥独立后成为一个州。

文化与特色

瓦哈卡是墨西哥民族和语言最多样化的州之一。萨波特克和米斯特克是其中最主要的原住民群体，他们的文化和传统在当地得到了很好的保存，这主要得益于该州崎岖多山的地形所带来的隔离。

  • 原住民文化：瓦哈卡拥有16个官方认可的原住民群体，每个群体都有独特的语言、习俗和传统。游客可以通过当地的食物、手工艺品和考古遗址体验到这些文化。
  • 手工艺品：瓦哈卡城周围的许多小镇和村庄都以其独特的手工艺品闻名。例如，特奥蒂特兰德尔瓦列（Teotitlán del Valle）以手工编织羊毛地毯闻名，圣巴托洛科约特佩克（San Bartolo Coyotepec）以烧制黑色粘土陶器而著称，圣马丁蒂尔卡赫特（San Martín Tilcajete）则以其奇特的“阿莱布里赫”（alebrijes）木雕而知名。
  • 美食之都：瓦哈卡被认为是墨西哥的美食之都之一。它以其独特风味和组合的菜肴而受到墨西哥人和游客的喜爱。
    • 莫利酱（Mole）：瓦哈卡被称为“七种莫利酱之乡”（land of seven moles），每种莫利酱都由不同的香料、辣椒和巧克力制成，风味各异。
    • 梅斯卡尔酒（Mezcal）：瓦哈卡是梅斯卡尔酒的故乡。游客可以参观梅斯卡尔酒厂，了解其酿造过程并品尝。
    • 其他当地特色美食包括：cecina、tlayudas、玉米粉蒸肉（tamales）、炸蚱蜢（chapulines）、西葫芦花汤和玉米黑粉菌（huitlacoche）。
    • 瓦哈卡的热巧克力也很有名。
  • 节庆：瓦哈卡以其频繁的庆祝活动和节日而闻名。其中最著名的是每年七月举行的“格拉盖察节”（Guelaguetza Festival），这是一个庆祝原住民文化和传统的盛大节日。亡灵节（Day of the Dead）也是当地重要的传统节日。

主要景点

  • 瓦哈卡历史中心（Historic Centre of Oaxaca）：这座殖民城市建于阿兹特克首都特诺奇蒂特兰的遗址上。它以棋盘状的街道布局和保存完好的殖民时期建筑而闻名，这些建筑大多由厚墙和低矮的设计构成，以适应地震频发的地区。历史中心内有许多小广场和索卡洛（Zócalo，即宪法广场），充满活力。
    • 圣多明各古斯曼教堂（Templo de Santo Domingo de Guzmán）：这座令人印象深刻的17世纪巴洛克风格教堂是瓦哈卡的地标性建筑。
    • 瓦哈卡文化博物馆（Museum of Cultures of Oaxaca）：位于圣多明各教堂旁边的前修道院内，收藏了从前西班牙时期到现代的考古文物和文化展品，包括阿尔班山7号墓穴中发现的珍宝。
    • 贝尼托·华雷斯市场（Mercado Benito Juárez）和11月20日市场（Mercado 20 de Noviembre）：这些市场是体验当地美食和购物的好去处。
    • 埃特诺植物园（Jardín Etnobotánico de Oaxaca）：位于市中心，靠近圣多明各教堂，展示了瓦哈卡地区原住民社区用于文化、医药和食物的各种植物。
  • 阿尔班山考古遗址（Monte Albán Archaeological Site）：位于瓦哈卡城西南约20分钟车程的山顶上，是中美洲最重要的考古遗址之一。它曾是萨波特克文明的首都，拥有金字塔、平台、球场、陵墓和雕刻精美的浮雕。该遗址在1500年间曾被奥尔梅克人、萨波特克人和米斯特克人连续居住。
  • 米特拉古城（Mitla）：另一个重要的萨波特克和米斯特克考古遗址，以其独特的马赛克石雕装饰而闻名。
  • “沸腾之水”（Hierve el Agua）：距瓦哈卡约1.5小时车程，是一个壮观的钙化瀑布群，看起来像“石化瀑布”，顶部有天然的冷泉池。
  • 图莱树（Árbol del Tule）：位于圣玛丽亚德尔图莱小镇，是墨西哥最粗壮的树，据称有至少2000年的历史，是当地萨波特克人的圣地。
  • 梅斯卡尔酒厂：瓦哈卡谷地周围有许多梅斯卡尔酒厂，提供品尝和参观。

经济

瓦哈卡州的经济主要以农业为主，大部分农产品用于自给自足。玉米是主要作物，豆类、花生和巧克力也很受欢迎。商业和服务业在GDP中占主导地位，旅游业是该州唯一增长并带来大量外部收入的行业。瓦哈卡城作为主要的旅游中心，其历史中心对城市经济的贡献高达61%。近年来，瓦哈卡在制造业、零售贸易和建筑业方面也显示出增长。然而，瓦哈卡仍然是墨西哥经济最贫困的州之一，基础设施和教育的缺乏是其经济发展面临的主要挑战。